Lenôtre rachète 9 boutiques parisiennes de Fauchon
Vendredi 27 mai 2005
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Grâce à son concurrent Lenôtre (CA 2004 : 92 MEUR), Fauchon (CA estimé : 80 MEUR) vient de trouver une issue à l'épineux problème de ses boutiques parisiennes (CA 2004 : 25 MEUR), rachetées en novembre 2002 à Groupe Flo. Les deux sociétés d'épicerie fine et de traiteur haut de gamme ont annoncé la semaine dernière à leurs comités d'entreprise respectifs un projet qui prévoit la reprise par Lenôtre de 9 des 12 magasins de Fauchon (deux ont été fermés et un autre est en cours de cession) ainsi que du laboratoire de production de Fresnes. Les deux groupes n'ont pas dévoilé à ce stade le montant de la transaction, qui pourrait être ajusté en fonction de ce que révèlent les audits d'acquisition. Toutefois, le prix devrait être sensiblement inférieur aux 38 MEUR mis sur la table en novembre 2002 par Fauchon pour acquérir Flo Prestige (y compris une activité traiteur cédée en octobre dernier à Fleury Michon). Le groupe a indiqué qu’il allait faire une moins-value significative sur cette opération. Opérant sur un site d'exception et spécialisée dans l'épicerie fine, la société n'a pas réussi à prendre le tournant de la boutique de proximité, où les produits frais représentent 90 % de l'offre. Les 12 boutiques perdaient encore 3,5 MEUR mars 2005. Fauchon, qui vient d'être recapitalisé à hauteur de 12 MEUR, se recentre donc sur la place de la Madeleine, où il ambitionne de passer de 1.200 à 2.400 mètres carrés en exploitation d'ici à 2007, moyennant d'importants travaux de rénovation. Essentiellement présent dans l'ouest de la capitale, Lenôtre (filiale d’Accor) rééquilibre pour sa part son portefeuille parisien, qui comptera désormais 17 boutiques, s'ajoutant à une quarantaine de points de vente sous franchise à l'international.
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